Auxerrois

Cépage assez méconnu et pourtant très expressif, il vient de Moselle et est principalement planté en Alsace où il est assemblé au pinot blanc pour l’élaboration du crémant. Le pinot auxerrois a trouvé aux Arpents du Soleil son terroir de prédilection. Son potentiel y est pleinement révélé, et il donne chaque année un grand vin de garde.

Visuel : Jolie robe jaune dorée.

Nez : Frais et fruité, révélant progressivement des notes de mandarines confites, de fruits à noyaux et de beurre frais.

Bouche : Vin blanc sec, rond et chaud en bouche. La gamme aromatique de fruits à noyaux s’intensifie en finale.

Conclusion : Son fort taux d’alcool et son coté gourmand se complètent parfaitement, et font de lui un vin riche qui a du corps, d’approche facile et expressif, avec une belle longueur.

Vinification : Vinifié et élevé en cuve dans sa majorité. Elevage de 12 mois.